Las arepitas de yuca son mi debilidad. No puedo resistirme a su envolvente olor dulzón proveniente del anís. Lo admito, el olor a anís me da felicidad. Es rico...dulce... uhhh. Ese aroma hace...
La cocina no era lo mío (salvo en la preparación de los arroces, como autentica dominicana que soy). La cocción de los pescados, las carnes y los postres no formaban parte de mi repertorio culinario. De hecho,...
Comer es uno de los
grandes placeres de la vida. Es una bendición. Es un acto tan simple y a la vez
tan complejo, que lo más lógico sería vivirlo como si fuese una experiencia
única e irrepetible. Partiendo de...
El 2014 fue un año muy especial para mí. Gracias a
Dios me ocurrieron muchas cosas maravillosas y algunas fueron premonitorias,
pero en aquel momento no supe verlas. Aquí les cuento una de ellas.
Flashback en...
Fotos: Cocinadominicana.com y el gourmetcatala.cat
Ante un buen plato, es ineludible que se activen todos los sentidos. Especialmente, si la base de la elaboración es guandules con coco, uno de los platos estrella de la gastronomía dominicana. Para muchos dominicanos...
En Semana Santa, la fórmula gastronómica perfecta de los dominicanos es: habichuela + leche + azúcar + batata = habichuelas con dulce. Por su lado, los españoles sacian sus antojos más melosos con “la mona”, un rico pastel de...
Si bien es cierto que el menú de sidrería se puede encontrar en varias zonas de España, la realidad es que Astigarra es considerada la cuna del Txot (apertura del grifo de las barricas o kupelas para servir la...
Comer es uno de los maravillosos placeres de la vida. Sentarse a la mesa, esperar que sirvan los suculentos platos y las bebidas, y no pararse de allí hasta que no quede ni rastro alguno de alimento, sin duda,...
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